|
|
Marokkaanse Sinaasappelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 sappige sinaasappelen, 4 dl rode wijn, 4 of 5 eetlepels suiker, 1 zakje vanille suiker, 1 vanillestokje, eventueel beetje kaneel, vanille ijs.
Voorbereiding:
Snij de schil van de sinaasappelen er zo dik vanaf dat al het wit van de schil er af is. Snij vervolgens met een scherp mesje de partjes tussen de vliesjes uit zodat er geen schilletjes enzo meer aanzitten. Het sap wat uit de sinaasappelen komt tijdens het schillen moet worden opgevangen in een schaal. De partjes kunnen er dan bij gedaan worden.
Bereidingswijze:
Doe de wijn in een pan. Snij het vanille stokje in de lengte doormidden. Schrap het merg eruit en doe het merg en het stokje in de pan. Doe vervolgens de vanille suiker en de suiker erbij.Breng het al roerende aan de kook totdat de suiker is opgelost. Laat het zolang doorkoken totdat de wijn tot ongeveer de helft is ingekookt. Haal dan de pan van het vuur, haal het sokje eruit en roer er eventueel een beetje kaneel doorheen. Schenk de wijn over de partjes sinaasappel en roer het even om. Zet de schaal tenslotte voor 3 uur in de koelkast.
|
|
|